La nueva destilería artesanal Cutwater Spirits, considerada la más grande de la Costa Oeste, se reconvirtió a partir de la estructura de un almacén prefabricado y un edificio de oficinas de madera anexo. Una columna continua a la vista, revestida de vidrio, sigue siendo el punto focal de la destilería, junto con la fachada inclinada de cristal. La zona de oficinas del proyecto se transformó en una cocina y una sala de catas de dos plantas. La zona del almacén se reconvirtió en una destilería de producción completa y una planta de envío. Se ancló todo el equipo de la destilería y se añadieron nuevos entrepisos y oficinas para aumentar el personal y la capacidad de almacenamiento. El proyecto incluye un molino de granos en las instalaciones, cuatro tanques de 200 barriles para la fermentación de whisky y bourbon, cuatro tanques de 200 barriles para ron y una línea de enlatado de alta velocidad.