Briar Patch es una cooperativa y tienda de alimentos naturales ubicada en el Centro Comercial Litton de Grass Valley. Esta cooperativa es el primer edificio comercial con certificación LEED del condado de Nevada. Sus características sostenibles incluyen fácil acceso al transporte público, paisajismo con plantas autóctonas y grifos con sensores electrónicos para reducir el consumo de agua, paneles fotovoltaicos, energía solar para la distribución de agua caliente y el uso de materiales reciclados en la construcción. La estructura del techo es un sistema híbrido compuesto por cerchas de madera prefabricadas y vigas de acero. Los muros estructurales son muros de carga y de corte de hormigón prefabricado, y el sistema de piso y cimentación consiste en hormigón con alto contenido de cenizas volantes, que reemplazó 1020 sacos (o 44 kg) de cemento. El uso de cenizas volantes, un material reciclado postindustrial, en lugar de cemento, reduce la contaminación y el consumo de energía y materiales sin comprometer la resistencia ni la calidad de los materiales. Premios: Certificación LEED® 2008, otorgada por el Consejo de Construcción Ecológica de EE. UU. para el Mercado Cooperativo Briar Patch