La fábrica de bollos de arroz Shinmei Co. Ltd., con una inversión de 10 millones de dólares, se encuentra en el corazón de la región arrocera de California, en West Sacramento. Con una sola línea de producción y capacidad para producir 6.000 bollos por hora, la empresa con sede en Kobe, Japón, cuenta con espacio y terreno adicionales en el parque empresarial para añadir dos líneas más a la planta, lo que podría producir hasta 300 millones de bollos al año. El complejo de edificios de 28.000 pies cuadrados (2.400 m²) abarca seis acres (2.4 hectáreas) del Parque Empresarial Southport de 43.000 pies cuadrados (3.900 m²) e incluye un edificio de fabricación de 16.000 pies cuadrados (1.400 m²), un almacén frigorífico con estructura de acero de 5.500 pies cuadrados (510 m²) y un edificio de oficinas de mampostería reforzada de 6.500 pies cuadrados (580 m²). Miyamoto fue el principal consultor de diseño de estas instalaciones altamente especializadas, con los subconsultores M. Okamoto & Associates y Glumac para los servicios de diseño arquitectónico y de ingeniería mecánica, eléctrica y eléctrica (MEP), respectivamente. La fábrica utiliza equipos de cocción y procesamiento de última generación que nunca se han utilizado en Estados Unidos y que Shinmei importó de Japón.