Kikkoman a inauguré sa deuxième usine de fabrication aux États-Unis à Folsom, en Californie. L'entreprise avait besoin d'une installation ultramoderne pour produire plus de 2,6 millions de gallons de sauce soja par an.

En tant que principal consultant en conception de Kikkoman, Kikkoman a mandaté Miyamoto pour concevoir et réaliser une structure en béton préfabriqué répondant à ses besoins. Notre équipe bilingue et biculturelle, alliée à notre expérience a fait de nous un partenaire précieux pour ce projet. Ce dernier comprenait un plan directeur d'aménagement, l'ajout de plusieurs cuves Shikomi, d'un lit Koji, d'un entrepôt, de la salle de pressage, de plusieurs installations de stockage de produits en vrac, d'une zone de chargement/déchargement, d'une zone de réception, d'une salle de préparation des gâteaux et de sanitaires pour les chauffeurs.