Hot Italian, restaurant de pizzas et paninis « écologiques » avec boutique de vêtements italiens, participe à un programme pilote du US Green Building Council et vise la certification LEED pour les commerces de détail. Ce nouvel établissement branché est équipé de panneaux solaires pour chauffer l'eau des salles de bain et du lave-vaisselle, d'un composteur spécial qui traite la plupart des déchets de cuisine (à l'exception de la viande), de matériaux de construction recyclés et d'un grand parking pour motos, vélos et scooters.